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スキレットやティファールのフライパンで美味しくなってしまうメニュー

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プロが教える鉄フライパンのメンテナンス

鍋・フライパンあれこれ 
ティファール・クルーゼ スキレット

プロが教える 【鉄フライパン】購入~使い始め
購入してからすること、日々のメンテナンスについて

鉄フライパンに挑戦するのもありかもしれないですね。

初めて使った時は野菜炒めや目玉焼きですら感動しますよw
使用後に洗ってキッチンペーパーで鉄粉余分な油分をふき取りつつ
しっかり焼きを入れて水分を飛ばしさえすれば
保管中に錆びることはないようですよ。

メンテナンスが面倒な方には

どうしてもメンテナンスが面倒な方には
 

その厚さと高い蓄熱性のおかげで、
ステーキやハンバーグなどが本当にいとも簡単に美味しく仕上がります。

素材への火のあたりが柔らかくて、ムラなく火を通すことができる、
まさに“魔法の道具”なのです。

スキレットカバーを使えば、圧力鍋無水鍋無油鍋に早変わりします!

スキリットカバーで美味しく

スキレットカバーの効用
 

鋳鉄製の重たい蓋をしっかり閉じれば、圧力がかかり、
食材の中にじんわりと熱を通すのです。

また、スキレットカバーの内側のセルフベーシングチップが
食材からの旨味を含んだ水分を食材全体に伝えます。

煮汁をスプーンですくって食材へかける手間
スキレットカバーが行ってくれるのです。

鍋が料理してくれるようなほどとても簡単に短時間で
素材の味を活かしたとてもおいしい料理が出来上がるのです。 
 

スキレットで美味しくなる料理

スキレットで美味しくなる料理
 
ステーキ

安いお肉でもびっくりするくらい美味しくなってしまいます。
肉は、スキレットを強く熱して、オリーブオイル等のオイルを薄くひき、
外側を焼き色が付くまで中火で焼きます。

後は弱火でじっくりと焼きます。
 
焼き終わった後、10分ほどお皿の上において休ませると、
肉汁がステーキの中に封じ込められます。
 
ハンバーグ
 
スキレットで作るとお店のようなジューシーハンバーグの出来上がりです。
 
普通ハンバーグを焼く時は、水を加えて蒸し焼きにしますが、
スキレットでは水を加えないで、両面しっかり焼いて蓋をします。
 
すると、いつものハンバーグがナイフを入れると肉汁がたっぷりな、
お店のような味
に変わるのです。

焼き餃子
 
スキレットなら「餃子専用鍋よりも美味しく」焼けてしまいます。
 
分厚い底は専用鍋以上ですので、蓋もずっしり重くて
蒸気を逃さず蒸し焼きにしてくれます。

スキレットなら、専門店並に美味しく焼けます!
餃子の底はパリッときれいな焼き色がつき、中はジューシーです。
 
鶏の唐揚げ
 
弱めの中火で、蓋をして揚げるのがコツなのです。

重たい蓋をすることで、圧力鍋で揚げるような効果が生まれ、
火の入りにくい鶏肉も、中まで短時間に揚げることができるからです。
 
中まで火が通ったら、蓋を開けて温度を少し上げてカリッとさせれば完成です。

2度揚げを1度でやる感じです。

目玉焼きとソーセージ焼き
 
スキレットで焼くとウィンナーはジューシーに
目玉焼きはふっくらして美味くなります。

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